Syrah, znany także jako Shiraz, to czerwona odmiana winorośli, która wywodzi się z Doliny Rodanu we Francji i jest obecnie jedną z najczęściej uprawianych odmian na świecie. Pochodzenie Syrah jest przedmiotem pewnych spekulacji, ale badania wskazują, że może mieć swoje korzenie w regionie Hermitage, gdzie była uprawiana od wieków. Odmiana ta jest znana z małych, grubo skórkowych, ciemnoniebieskich jagód, które nadają winom głęboki, niemal nieprzezroczysty kolor i wysoką zawartość tanin, co czyni je idealnymi do starzenia. Wina z Syrah charakteryzują się pełnym ciałem, wysoką zawartością alkoholu (zwykle powyżej 13%), i bogatym profilem smakowym, obejmującym aromaty czarnych owoców, takich jak jeżyny, maliny i śliwki, oraz nuty przypraw, szczególnie czarnego pieprzu, które są szczególnie wyraźne w winach z cieplejszych regionów.