Wino powstałe z gron zebranych pod koniec września, kiedy to osiągnęły one ostateczną dojrzałość. Po starannym procesie maceracji i fermentacji wino leżakowało przez 18 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego. Głęboki, purpurowy kolor doskonale uzupełnia klasyczne winne aromaty. Doskonałe do potraw z ciemnych mięs, pasztetów i dziczyzny.