Kolor wina jest jednym z pierwszych elementów, które przyciągają uwagę podczas degustacji. Może mówić wiele o jego wieku, rodzaju winogron, czy metodzie produkcji. Wina białe zazwyczaj mają jasną, słomkową barwę, która z czasem, w zależności od długości dojrzewania, może przechodzić w odcienie złota. Wina czerwone natomiast przybierają barwy od jasnego rubinu po głęboką, niemal purpurową czerwień. Z kolei wina różowe charakteryzują się delikatnymi, różowymi tonami, które mogą wskazywać na czas maceracji i sposób produkcji. Obserwacja koloru wina to pierwszy krok w odkrywaniu jego charakterystyki i potencjału.
