Monastrell (znany także jako Mourvèdre we Francji) to czerwony szczep winorośli pochodzący z Hiszpanii, szczególnie popularny w regionach Jumilla, Yecla i Alicante. Wina z Monastrell charakteryzują się głęboką barwą, wysoką taninowością oraz intensywnymi aromatami dojrzałych ciemnych owoców, takich jak jeżyny, śliwki i czarne wiśnie, często wzbogaconymi nutami przypraw, ziół i ziemistości. Dzięki swojej strukturze i potencjałowi do starzenia, Monastrell jest używany zarówno w jednoodmianowych, pełnych winach czerwonych, jak i w kupażach z Garnacha i Syrah, tworząc wyraziste, eleganckie kompozycje.