Tempranillo to flagowy czerwony szczep Hiszpanii, uprawiany głównie w regionach takich jak Rioja, Ribera del Duero i La Mancha. Wina z tego szczepu charakteryzują się aromatami dojrzałych czerwonych owoców (wiśnie, śliwki), często z nutami dębu, wanilii, przypraw oraz ziemistymi lub skórzanymi akcentami, wynikającymi z leżakowania w beczkach. Tempranillo ma umiarkowaną kwasowość i miękkie taniny, co czyni go dobrze zbalansowanym, a jednocześnie elastycznym – nadaje się zarówno do młodych, owocowych win, jak i bardziej złożonych, starzonych wersji. Dzięki swojemu charakterowi doskonale komponuje się z różnymi potrawami, zwłaszcza mięsnymi.