Merlot to jeden z najbardziej popularnych i wszechstronnych czerwonych szczepów winorośli, pochodzący z francuskiego Bordeaux. Wina z Merlot charakteryzują się miękką strukturą, średnią kwasowością i bogatym owocowym profilem, w którym dominują nuty śliwek, wiśni, czarnych porzeczek oraz subtelne akcenty czekolady i przypraw. Dzięki swojej aksamitnej taninie i łagodnemu charakterowi Merlot jest doskonałym wyborem zarówno dla początkujących miłośników wina, jak i do szerokiej gamy potraw, od makaronów po czerwone mięsa.