Sémillon to biała odmiana winorośli pochodząca z Francji, szczególnie ceniona w regionie Bordeaux, gdzie jest używana do produkcji zarówno wytrawnych, jak i słodkich win, takich jak Sauternes. Wina z tego szczepu wyróżniają się bogatą strukturą, kremową teksturą oraz aromatami miodu, brzoskwiń, cytrusów i orzechów, które z czasem mogą nabierać nut tostowych i woskowych. Dzięki swojej wszechstronności Sémillon jest uprawiany także w Australii, RPA i Chile, gdzie daje pełne, dobrze starzejące się wina o eleganckim profilu smakowym.